玉竹凤爪汤
玉竹凤爪汤春节的脚步越来越近，很多游子也早已踏上归程，期待举家团圆共贺新春。在这众人期待的新春佳节里，来为一家老少准备一款合时靓汤，让团圆的气氛更温馨。那么今日向大家推荐一款营养丰富玉竹凤爪汤。
材料：鸡脚12只，排骨500克，莲子、百合各10克，玉竹15克，姜3片。
烹饪方法：排骨洗净后斩件备用，鸡脚洗净，莲子和百合稍浸泡；先往锅内加入适量水，煲滚后加入上述全部材料，武火煲滚后转文火煲2小时，加盐调味即可。
玉竹性甘平，质柔而润，是一味养阴生津的良药，具有止消渴、润心肺的功效。另外它含有维生素A，可改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑，起到美容护肤的作用，让您漂亮过新年。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，具有补中养神、养心明目、止泻固精的功效，古来用于治疗心烦失眠，脾虚久泻及腰疼等。其中它含有的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌还有抑制作用。而百合营养素含量高，另外还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。中医认为其具有养心安神，润肺止咳的功效。上述三者与鸡脚、排骨合为汤，营养丰富，富含钙质、胶原蛋白，不仅可以强壮筋骨，还能缓解皮肤干燥，老少皆宜，适合新年举家同饮。
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