春吃香椿医食兼得

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    中国是世界上唯一用香椿作蔬菜用的国家。香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和丰富的营养，曾与荔枝一样在明清时期作为贡品，深受宫廷贵人的厚爱。
    香椿中含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，居木本蔬菜之冠。
    此外，香椿的根、皮、果实都能入药。
    香椿的吃法很多，最常见的有香椿摊鸡蛋、香椿拌豆腐等。