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这道菜是属于粤菜系的，它能起到补心养气、补肾益肝，特别是对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。$ ]7 K( E: D2 @
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材料* B( N# y3 G* m0 c+ y* y: d
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2个中等大小的苹果、100克的草鱼、150克的瘦肉、10克的生姜、10克的红枣、8克的盐、2克的味精、2克的绍酒、少许的胡椒粉。
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制作方法
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' y5 Q. f# F; j X! Y 先将2个苹果去核、去皮、切成瓣，用清水泡一下放在一边，将100克的草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。2 ~# t- h4 J& j) G9 X
. w% q3 e m0 F8 B+ T. J 把鱼切成鱼块用小 火煎至两面稍黄;
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再放入绍酒2克，加入150克瘦肉片、10克红枣，再注入清汤，用中火炖至汤稍白，加入苹果瓣，调入盐8克、味精2克、胡椒粉少许，再炖 20分钟就可以出锅食用。
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要注意的是炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。影响了汤汁的味道。7 I" J( F& k3 M' i
钓友们吃过苹果炖鱼么，分享烹饪方法
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发表于 2016-10-13 16:31:59
