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材料:
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黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
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作法:( o# T9 y! r2 v1 G V! ?
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(1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。
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}/ S4 U' g. l) F3 j (2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。9 O0 G. w6 q, f4 k) u; ?
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(3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。2 [* j; P: D- y H! x
: b8 `6 x3 k" K7 u' I( m (4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。, G7 r" b, k$ g8 d8 _
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滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿 |
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