/ [* `# e, W) d9 i4 z6 J$ v1 mQ弹口感的8款鸡蛋干美食/ F( l6 h2 M2 o7 P3 u7 D
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【导语】有一次和朋友们聚餐,有一道Q弹的像豆腐干的东西一直让大家赞不绝口,细品之下知道此东西名为“鸡蛋干”价格也不贵。久久回味真是好吃,强烈推荐哦!# {4 Q7 R( G3 d6 L+ z8 Z
麻辣鸡蛋干 材料:鸡蛋干3片,肉末1大匙,剁椒1小匙,蒜蓉0.5小匙,香葱2根,酱油 做法: 1.鸡蛋干就是用的这一种了。 2.锅热倒油,先炒蒜蓉,再炒剁椒,再炒肉末。 3.接着倒入鸡蛋干一齐炒几分钟,准备出锅前加入葱段,再洒点儿酱油,稍稍上色提味,就可以了。 # U j5 t. v% B/ l1 R M; K
凉拌鸡蛋干原料:香豆腐干4块 调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,,蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,,香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放 做法: 1、香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝 2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开 3、芝麻微波炉20秒2次转熟 4、把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和. 4 ^3 W8 o! _. c7 r& B
椒爆鸡蛋干 材料:食用油10克 香油1小匙 蚝油2小匙 酱油1小匙 精盐1小匙 味精1小匙 香干250克 红辣椒4个 青辣椒2个大蒜2瓣 淀粉适量 做法: 1.鸡蛋干切成片,青、红辣椒切成圈,大蒜切成片备用; 2.锅内水烧开后,放入鸡蛋干氽烫,捞起,沥干水分; 3.锅内放入少许油,下入鸡蛋干、辣椒、大蒜煸炒,再下入所有调味料炒匀后,勾芡后淋上香油即可。 3 S* }) }1 w1 T' z1 P4 T p
芦蒿鸡蛋干 材料:芦蒿,鸡蛋干 做法: 1、香干切丝,芦蒿去叶掐老梗,再掐成寸段。 2、锅内热油,六成热时,先下鸡蛋干翻炒,然后倒入芦蒿。 3、炒至芦蒿呈翠绿色时,加入盐调味,炒匀即可起锅。 ! U# @7 U2 T1 M
韭菜鸡蛋干 材料:韭菜一小把(200克左右),鸡蛋干6块,红椒一个,准备调料:油适量,盐少许,生抽数滴 做法: 1、韭菜洗净,切段,鸡蛋干洗净,切细条,红椒去籽切丝; 2、炒锅加油烧热,下红椒丝和鸡蛋干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水; 3、不停翻炒,待鸡蛋干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。 , j( _- r/ `8 ?. n% f
茼蒿鸡蛋干 材料:茼蒿,鸡蛋干,盐,糖,芝麻香油 做法: 1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿,挤干水分,切成小块; 2.鸡蛋干放入滚水中也烫一下,切小块; 3.将茼蒿和鸡蛋干小块加调味料混合均匀即可;
8 n' R) c0 s& m5 b4 y. h+ a 豌豆苗拌鸡蛋干 主料:豌豆苗,鸡蛋干,盐,糖,辣椒油,香油 做法: 1.鸡蛋干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。 2.将鸡蛋干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均,滴香油即可。 * d7 M6 p8 r) u
芹菜炒鸡蛋干 材料:芹菜,鸡蛋干,盐,鸡精 做法: 1.油锅中放油烧热,倒入芹菜翻炒一两分钟。 2.加入切好的鸡蛋干,加盐翻炒均匀,炒个两分钟,加鸡精即可盛出。
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