土豆最好吃的7种做法

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土豆炖牛肉
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1 Y# S, ~5 b: M6 q0 M' w  f　　原料：
　　牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
　　做法：
# N" h0 E! b2 L7 O' J　　1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；
　　2、土豆和胡萝卜也去皮切块；
　　3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；
　　4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
5 d5 N4 }3 n- Z& w# }4 t　　5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
　　6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
　　7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；
　　8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。
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& \$ v$ _/ h, s5 k; f四季豆烧土豆

　　原料：
+ V+ E6 @+ L* N2 X　　四季豆、土豆。
　　做法：
　　1、土豆去皮切成条；
' m- Z  U, `# n9 |$ r　　2、四季豆摘去两头后折成段；
3 X  [9 }: P" H# J8 i; r　　3、油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒；
　　4、加入盐、酱油、糖调味；
　　5、加适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆酥软即可。

2 S5 K/ V2 z' ?0 r( U* f干煸土豆片

图片来源：元子博客

　　原料：
9 o  E% l( [8 e. ^3 Y! x　　土豆三个、洋葱半个。
　　调料：
6 r2 ]8 k! S& q4 s( N5 ]2 I　　盐3克。
1 [- i& y8 o7 T( }2 B　　做法：
7 h( u$ J8 H" S( Y: x1 Q$ R5 |　　1、土豆去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份，洋葱切片；
. a5 C2 X* [3 t) j: _* F3 H0 _1 g　　2、热锅入油，油温后下土豆片先大火煸炒几分钟；
　　3、然后调中小火慢慢煸炒土豆片，注意经常翻动，不要炒焦了；
　　4、当土豆片煸成金黄色时，加盐调味炒匀；
0 e: }: E. J( X) M* ~5 a　　5、接着下洋葱煸炒，当洋葱炒软煸出香味时，出锅装盘即可
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     原料：
# v( r4 u. Y% b　　小土豆、香草碎、盐、黑胡椒碎、橄榄油。
3 X: V9 A2 r. U; o* ~, e7 j　　做法：
　　1、土豆洗净后放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟；
$ d1 }. `1 J) I% u* M1 s　　2、捞出滤干用手掌将其压扁；
4 I  K) A3 k9 T5 Y　　3、撒上盐、黑胡椒碎，加入一小勺橄榄油拌匀；
! J" b3 ]2 Y6 U　　4、将土豆排入烤盘上，撒上香草碎；
3 b7 _5 @9 c; a　　5、入预热后的烤箱200度烤制30分钟，中间翻面一次即可。
, D: B, ?5 k: V* S- ~. V: @. W土豆炖肉排

　　材料：
' j" k5 Y( x" S+ v0 b　　排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。
　　调料：
; }# }% F% F2 g2 z: v1 i3 v9 w6 x! q　　盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。
) {  c( M% r2 g. K  @　　做法：
. M$ c3 k2 A& N% |　　1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
; F- I% N: n! ?　　2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
　　3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
# N; e7 I. \& E1 E　　4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。
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) L  E" L, g. [" b' S土豆炖肉排

　　材料：
　　排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。
% a! ?& T* }9 X1 Z/ O+ S# e　　调料：
　　盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。
! z  O+ c9 ~+ w1 l& \* a, P! j- }　　做法：
" u% W; o" L; L% h/ [6 o　　1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
: E8 z2 u) B) H# H1 V8 Z　　2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
　　3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
　　4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。
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7 b8 x& P/ Y- V! o" p一品土豆泥
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　　材料：
* y1 a7 `- J! U% m, U7 b　　新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克。
　　调料：
　　盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精，老抽各少许。
  w3 k" E3 }3 k- d! F- o3 k　　做法：
　　1、土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。
5 R4 T) R( _- _1 d2 W　　2、用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。
　　3、锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。
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, x* ]+ N- I. @+ {土豆牛腩煲

% s( C, ^* o1 F- V　　材料：
　　牛腩，土豆，胡萝卜，香菜。
& s9 I0 g7 v1 h* F0 v　　调料：
8 o( u2 Q$ W* R1 }% I  A5 v, ?　　盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉。
　　做法：
　　1、将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。
8 H3 Q! ?$ _, B9 a　　2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右。
　　3、40分钟后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，再炖制半个小时，直到土豆软烂，吃到嘴里沙沙的就可以了。
　　4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了
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