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- g) @. ~# i" b/ L A# f( Y8 f原料:鲜虾大葱、红酒(约70ml)、生抽(六月鲜酱油)、香草碎、黑胡椒、白胡椒、盐、椰蓉。 7 a4 t/ e" U8 x
做法:
) D' V" Z `& i# E7 n% h9 W 1、处理虾,剪去虾枪,虾须,从背部划开,取出虾线。8 h3 k6 P1 Y2 c8 W: G+ |
2、撒入少许盐,白胡椒粉,倒入2勺红酒、1勺生抽腌20分钟。9 T _. j9 n* _- @
3、锅中入橄榄油,放入大葱段,炒出葱香味,倒入虾煎炒。
# i$ n: n: |4 W3 K3 J$ d& Z: A 4、用筷子翻炒虾至全变红色时倒入腌虾的汁水。
6 b( ?3 d) D) u" X' \ 5、倒入剩下的红酒,小火焗虾,让料汁煮入味。$ ^+ y7 m, L2 O
6、汤汁即将收干时,撒入现磨黑胡椒粉、香草碎翻匀即可关火,摘除大葱段,盛入盘中,撒上椰蓉即可。5 O7 g8 h) r: T* Y: Y4 \2 q
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