干锅鲶鱼

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4 \6 F; n. y; Z: l$ r3 Q7 h3 ~% d　　原料:
% K+ I- g7 Q0 t; N/ T　　新鲜鲶鱼：1500克，大蒜：3头，香葱：5颗，姜片：少许，生抽：30ml，盐：适量，熟芝麻：50克，老干妈风味豆豉：两大勺，泡椒：20个，白胡椒粉：1茶匙，绍酒：1汤匙，干灯笼椒：200克，花椒粒：20克
　　做法:
　　1.把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，假设觉得有点大，可以再一分为二。
, v% l) n6 T# x$ w- a　　2.在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。
　　3.蒜、葱切末。（其中蒜我是用家用绞馅儿机打的，效果很好，是颗粒状，不是汁状）
　　4.准备两个锅，这里叫A锅和B锅。A锅内放入底油（需要多放），炸已经腌制熬得鱼段。
8 f0 F3 B+ v$ G, N　　5.将炸好的鱼段捞出放入B锅，注意，这里B锅要坐在小火上，家用燃气灶最小火，放入炸好鱼段之前要用姜片蹭锅。
　　6.在B锅内依次加入老干妈豆豉，泡椒，蒜末，葱末和芝麻。
　　7.A锅内剩下的油加热，先放入花椒粒，爆出香味后，放入灯笼椒，不停翻炒，很快，灯笼椒变成深红色，连同
# R$ ~0 s2 ^* y, i5 l% A　　.一起均匀倒入B锅。
5 L: A, ?$ A3 @* i! Y- \　　8.B锅盖盖子，焖5分钟，然后关火。即可食用。
  

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! s  M% D+ t/ ?8 K; |/ g鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。适用量：每人次150～200克。
) p, e+ J$ e; ?8 a5 F' K) y* f7 @$ ?1500克够10人食用，不可多食啊！                               

ぷ灵ふ狐ぞ

还可以。                               

枫林渡

流口水啦。                               

乱离

和一般的炸鱼块好像！                               

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