: b F- k2 C1 U+ r
材料:
$ J/ t8 X* q4 m' L0 p2 J+ y茄子2个（一人份）
r+ g( B: O) G5 E: G9 l调料： 酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉（加少许水勾兑备用） 泡红椒 白糖 植物油少许
. [0 P! J6 `2 A4 C
! @8 D: P" k) g做法:) G+ {0 r0 v. B, `( A) P/ l
茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。
; Y; h) j3 O; n7 R可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用 , @& S/ V- A2 ^0 w
锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸 9 D- M0 G4 P% p# s) V
不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出 3 [0 W5 [2 f3 |+ G. H- C% I, @$ W
锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味 * j2 d* _0 y i1 Y4 K2 d
倒入已炒过的茄子，翻炒几下
! B% ?; o8 S& m+ M1 |" i4 K倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠
. X# z' h' t* ?6 T* I: D+ J撒入葱花即可出锅
( l6 C( Y: C8 `: p% ?
9 @* t9 k1 Y) K1 k$ J% y
% e6 ] S1 X; N; O$ K | 
发表于 2012-3-29 17:39:46
