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开饭美食：红枣莲子鸡爪汤 制作方法" z0 z8 F9 K/ i+ H( A
) b! o! Q* X. Y/ K4 F6 _菜系：中菜
& g2 X7 z, Z6 P. j2 `菜式类别：主菜
! ]2 l* S9 F! ?" c/ J D取材：其他肉类
j, n* y2 W- M烹饪方法：煮# v9 [5 V6 a) \! f1 W
! Z0 W |" u5 z* e( h" Q, ?# A材料及份量:9 p5 ^, \( M7 I" f% ?. Z+ M7 ~: O
鸡爪300克3 h' {! ?# b1 E, l
香菇6朵 G0 y: f M$ X" x
胡萝卜1根
6 r! @0 K8 t. ?' m8 q3 x莲子10克+ _- C2 \ r% m* z
枣(干)20克* H: r, ?; x8 h: _
猪肉少许
* }; \( w c, ?' g: m: H调料4 j# `. G0 D$ }* Q: _/ b& q* o
食盐适量
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5 _9 K; X" A7 b* r& T* e @制法:. ?. ^4 N1 C! e& y; m/ i
1、鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分
7 o9 q" F# k V! x2 X" x2、猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块（假设是干香菇，就提前浸泡），莲子用水浸泡
5 [( ^% j( N0 U. z& |7 T1 Q3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时- g# J/ ]- y, J3 E# f& z) _' a) w6 }
4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可1 W7 f& E0 j5 [8 P- G
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发表于 2012-3-29 18:21:11
