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开饭美食：红枣莲子鸡爪汤 制作方法3 s+ B+ A1 j+ O- C& K
! V7 q: \; E9 v8 I* t6 G! i [菜系：中菜
: a$ M5 U! D$ e! B# q1 u E3 l" X菜式类别：主菜: A9 _8 b3 w# s; \( v% f
取材：其他肉类9 b) E, {7 q4 t) T* K3 j& b% {
烹饪方法：煮
! [4 O, F. M3 o1 z7 E3 Z% H+ O8 Q+ ? A; b& A9 p$ p4 J9 Q
材料及份量:
3 I! |5 \# p7 ^" L9 Y鸡爪300克 Y# N$ R% N: z- }. X
香菇6朵
$ j: D2 L6 ]2 O( [8 a, H胡萝卜1根. q0 I! O; f. ]1 A
莲子10克5 R9 G2 o H; g C* L4 |8 Z- ~; j
枣(干)20克, v, X8 o, g2 ^' F
猪肉少许6 g- r- y2 `2 w& ?3 L# ?
调料
/ X8 T; ~, q+ B) Q; u/ _7 J6 \食盐适量 d% U% S; a0 i8 ]. L- w" C. z
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! O' k# H0 M5 G! Z" d4 T, H& r制法:* L$ j9 R, |- \3 K
1、鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分
/ B& B7 i+ q; i2 M$ B# X2、猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块（假设是干香菇，就提前浸泡），莲子用水浸泡7 I. O- i2 @& J- t/ `5 S
3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时
8 H0 X; Z# p! ?6 E8 |! \4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可
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发表于 2012-3-29 18:21:11
