猫爪饼干

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' x; q5 y* }0 `4 n$ F' |+ P, o黄油在室温下软化，加入糖粉搅打，直至黄油膨松，颜色变浅 2
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将全蛋液搅打均匀，分次加入至打发的黄油中，每次搅拌均匀后再加下一次 3
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0 T1 I- E! U$ I将100克低粉与泡打粉混合过筛，加入到黄油混合物中

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  9 e# t4 u$ R, p$ h面团混合物，比较稀（建议可用刮刀翻拌均匀）
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  $ @8 |" d' M$ s$ e8 l! M: T# z从面团中取出1/3，放入另一个干净的容器中
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  往1/3的面团中加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团，和成一个稍硬面团
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  2 ^' K7 O4 s) O+ D  ?: J0 R( ?
  7 A5 A& e, k9 }) ]往余下的2/3面团中加入剩下的30克左右的面粉，逐渐加入（可增可减），直至面团的软硬程度与可可面团相一致
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  : a8 x+ o0 b) Z' y两色面团各取一半
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    j+ O2 Z0 W: R& L分别各取1/3，再将余下的2/3平均分成3份
  
  

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  分好的白色小面团分别揉圆并按压成厚度约为0.3cm的小圆面片；分好的可可小面团分别揉成长短与面片直径相匹配的小条，大搭配大，小搭配小
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  * g" z# [; @6 n5 c5 _* o. E4 q' U& j
  . ]5 S+ y. L9 K' n; W用面片将可可条卷起，再用手轻搓整型，使面片与可可条充分贴合
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  2 R1 u# O' j! T; K4 C将3个细条贴合并粘在较大的粗条上，稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起
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  2 _( ^! O7 Q  g将面团放冰箱冷冻一小时
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  取出面团，将其切成厚度约为0.5厘米的片。将饼干摆在铺好油纸的烤盘中，180度烤20分钟
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  : A) K) H4 {5 _6 C5 j成品图
  
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