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美食推荐：韩式辣白菜 制作方法
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偶尔调剂一下~% g* |6 E6 P. _' R% x
菜系：韩国菜: o9 B. R" A( c! M
菜式类别：主菜! T- |2 ^; ] N. y( Y, N
取材：蔬菜
$ T) f, f$ z4 [, K2 @9 n! r# @烹饪方法：无火
4 K$ N$ G+ k( y6 K6 z材料及份量:
3 _! I: k5 A8 t( s; |) f6 E' d白菜1棵
2 @- i# N! s; N5 A$ s% _& T R苹果适量 / z( b4 c# o) y6 ] Y# c
梨半个 ( K% B# x! [3 }9 F( B1 W- r
调味料:
7 s& q9 ~7 P1 G) S! N! ^盐适量6 Z6 I8 o6 M5 f5 K- G
味精适量
8 h' Y# E) Z4 w. H3 @! y姜适量
8 o0 Z3 G2 K6 T# M. U7 l |蒜适量
" @- k. _6 ^7 C5 L& y9 a辣椒粉适量
* R, Z: N u% ? O/ p/ s制法:
x3 q N- ^. B; W, o' B美食每刻：
- s2 l6 `' g, l f- N% {" m" K1.将白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天，然后挤掉水分；将姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。7 m, u- B; @6 X: A
2.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀，辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度；把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，搅拌匀。/ P- ]! I: p8 X! \/ \
3.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，注意一定要把手洗干净或者带塑料薄膜手套；整棵都抹好后，装入一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，假设无盖的，用保鲜膜封住也可以；3—5天辣白菜即告成功，可以切菜装盘了。, k* r9 q; L {9 r& {
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发表于 2012-5-5 23:46:03
