$ w7 a6 J' w$ ^5 F! B美食推荐：韩式辣白菜 制作方法+ q, u3 T# ~# H/ E- I( K
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]+ V Y8 y/ D' v偶尔调剂一下~
+ L% }$ h2 u. }菜系：韩国菜( {! {* C1 g$ w* D7 T/ }+ Y7 Y) S0 w
菜式类别：主菜, B; P* K n# U- F0 G q! h5 s
取材：蔬菜
3 g2 d' @$ S: l; M烹饪方法：无火
! ~0 ^' w7 t- A4 b材料及份量:. z2 n! |4 E- `, r( K9 v: W3 ~
白菜1棵
% \" K+ ^) c) D4 x苹果适量
0 W5 k \8 ]3 W& P+ K+ M梨半个 ( l& o$ C+ I4 l+ r
调味料:
1 o; D r5 ~: z" x# x6 M盐适量
3 K/ Q- s, R" W味精适量
2 ?! j: S0 ~) r3 M% B1 h, a姜适量
. n, k3 R8 { E9 B/ C) @ I蒜适量2 Z, m I% C3 X: d8 y0 D' R3 C
辣椒粉适量2 ^: I" F2 d9 b- p- o9 J
制法:3 a% T" q. ~! j4 s6 W$ \7 o/ J3 B
美食每刻：8 S3 O1 f$ |8 [' F( ?' N. ^) X& @+ r
1.将白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天，然后挤掉水分；将姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。
8 h) p9 d1 e9 U' x. E2.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀，辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度；把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，搅拌匀。
# q( [6 q* A/ K3.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，注意一定要把手洗干净或者带塑料薄膜手套；整棵都抹好后，装入一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，假设无盖的，用保鲜膜封住也可以；3—5天辣白菜即告成功，可以切菜装盘了。% `. ]. y3 o' [2 ^
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发表于 2012-5-5 23:46:03
