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美食推荐：韩式辣白菜 制作方法
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) O. B) ?; l; {6 Z- |3 i% P+ C偶尔调剂一下~
0 f/ y( m! z" C% m/ T4 |2 E菜系：韩国菜
. B) h! q& \0 K" c5 ^* J) M+ k8 N6 ~菜式类别：主菜
" w% }8 h+ K, k, X+ a5 O! V' v取材：蔬菜& o; Z9 y2 }- g& |. D9 z
烹饪方法：无火 . h; |- M* [* [, k
材料及份量:5 u% _1 T" N" _+ z
白菜1棵
8 B c/ @7 @! `3 K; Y$ n+ M苹果适量 $ Q- d+ O3 z4 X* L; o
梨半个
9 L' G# g) K- E, ~# {7 }+ W2 f# p调味料:
3 j$ D( C8 S* J# W盐适量
& Q( g( e# i* v1 H味精适量6 a/ D; p1 P2 k( C Z, l
姜适量
4 K+ x& X: M8 D/ w4 X) x蒜适量/ V( f( k9 s: s7 ]' D
辣椒粉适量+ o' J/ ~5 s! M
制法:& C& K$ r8 v$ J
美食每刻：" b, l/ W. u, Z- K% z
1.将白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天，然后挤掉水分；将姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。
; Q5 }# M- A7 r* B8 i0 q' d2.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀，辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度；把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，搅拌匀。
3 @8 N. }3 X1 m0 k3.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，注意一定要把手洗干净或者带塑料薄膜手套；整棵都抹好后，装入一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，假设无盖的，用保鲜膜封住也可以；3—5天辣白菜即告成功，可以切菜装盘了。3 e4 E) Q* V8 t( \
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发表于 2012-5-5 23:46:03
