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- K( G$ C3 j h S/ ^枸杞叶3 e9 m. h( e k& e6 v
清明前后的野菜尤其多,山蕨、水蕨、春笋、香椿、马兰头、艾草、野韭菜、鱼腥草……江南的菜市,因它们,变得更加缤纷热闹。枸杞叶是我家菜市里的新面孔,不知道这种枸杞的嫩梢算不算野菜,枸杞是附近菜农自种的。如今的菜贩越来越会琢磨人们的心,吃食要吃鲜吃怪,凡是野的、新的、冷僻的均销得俏。枸杞叶出现不到半小时,便脱销了。2 J m4 d k9 y+ w& e) {
枸杞叶带苦味。买它时,听到人不停地夸赞它的好,它的好就来自它的苦滋味,苦能清火明目,苦能解毒凉血,老祖宗都说“良药苦口”嘛!遇到如此心诚的粉丝,可是枸杞叶前世修来的福。
6 T3 k; Q% s% I枸杞叶姿质平平,不像它的果实枸杞子,易给人惊艳之感。它的苦味有点特别,是甘苦的苦,嚼在嘴里,慢慢地,会嚼出一丝丝轻淡的甜味来。 v) |0 e& P! R# G
专家建议苦菜生吃为佳,枸杞叶我却以为是炒熟后好吃,凉拌的枸杞叶再怎么调味,总觉得寡然,硬硬的、欠缺点什么,可与鸡蛋同煎后,它会即刻散发出一种柔软的食香,那份明媚犹如开在盘中央的迎春花,让人过目不忘。
Q4 Y) \5 P" d3 |6 a这个春天,我认识了枸杞叶。
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