端午节——棕子

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端午节——棕子

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          端午节临近了。为了能吃上自己亲手包的粽子，我特地上网查询了一下。现把查询结果公布给大家享用：
小枣粽子：
; w1 z- k' v, n2 p+ J2 H原料：（制200个）
糯米10斤，鲜粽子叶5斤，小枣3斤，干马莲草5两
4 ~6 C* |6 d: L制法：
& _5 q" C1 w" T% A1、将糯米洗净，用凉水浸泡2个小时。小枣洗净。鲜棕叶用开水煮两个小时，待棕叶由绿变黄时，捞入凉水中洗净。然后，将棕叶逐叠理好。理法是：将第一叶理顺，第二叶与第一叶比齐后压在第一叶的右侧边沿上，第三叶压在第二叶的左侧边沿上，以下依次类推。这样棕叶交错着压在一起，包卷时就不致漏米。理好后，从中间对折起来，逐叠摞好备用。干马莲草用水泡软。
/ @2 E- Y! H" m+ q2 s8 ~! n2、取备好的棕叶一叠打开，将两端弯向中间重叠在一起，使棕叶中心成为圆锥形的斗。斗内先放入泡好的糯米（约4钱），上面放上3个小枣，再放糯米4钱，使米斗口相平。然后，把斗上部的棕叶折下包住斗口，用湿马莲草拦腰捆紧系好，即为粽子。
7 t. R5 c* K/ ^0 K) u3、将粽子逐个码入锅中，倒满凉水，盖上锅盖，在旺火上煮2个多小时即熟。吃时，剥去棕叶，可粘白糖食用。
特点：色白光滑，质地黏润有劲，清香可口。
说明：可以放枣，也可以根据各人的口味，放肉、花生栗子一类的。
; Q! Y- ^* b  y           “枣师傅”红枣
: |( \* D6 Q5 C# h1.材料：糯米 香菇 猪肉 干虾仁 酱油
- ^5 R$ m0 p! |  U2 O0 K2.工具：蒸笼 竹叶 咸草（或棉线）
7 ^7 l* W' ^# o3.做法：
（1）将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。
（2）糯米泡水八小时，然后将香菇 猪肉 酱油等和糯米一起炒熟备用。
（3）将竹叶折成漏斗形，装上以炒好的糯米饭，包成三角锥的形状。
- e+ |3 }) K& T+ g0 A（4）用咸草（或棉线）将粽子绑好成串。
（5）放到蒸笼去蒸熟，此种粽子吃起来较Q；第二种方法是用生糯米加配料。将包好的粽子放到锅里去煮，此种方法所做成的粽子熟烂，也有许多人喜欢吃。

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马尾松12

% V! S. ]. }9 v* [) E又快吃粽子了。                               

! v! F4 ]& Q+ ~  ]$ u端午节回家吃粽子哦 呵呵                               

ぷ灵ふ狐ぞ

喜欢吃白粽。