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0 m1 U6 ]' W8 ?; H2 n4 x味道鲜美且营养价值高，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
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菜系：中菜
1 E2 c! z. R }2 n: k菜式类别：主菜
( g/ i7 p3 q* f' C% N7 _0 M/ n0 x% A取材：海鲜| 蔬菜
9 ^5 u5 t6 V6 X+ B3 g7 T烹饪方法：无火: ~; n" y8 Y1 C/ J, ?5 ~
资料来源：开饭喇0 b: [5 L) S9 G. |( N9 `, Q
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材料及份量:! g: g- w6 ]9 j0 p% K; }5 Q
主料：: |3 O% ]# N, G9 k. d, y8 a
鱿鱼350g、金针菇150g、洋葱200g、青红椒各1个
/ @( H T& e. ]' }% K辅料：1 S9 [0 |' x' x1 D
蜜汁烤肉酱、姜
1 [, B* @' D3 U% g | 调味料:4 V4 y; }2 A( [; i3 e# l% \) d
调料：
: M( W6 l/ t/ e7 o, n# |8 y料酒、盐、生抽、油、孜然粉" i$ }# g% [% [: M# s5 H
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制法:
7 z7 J4 p9 @) y; x* @" b1、收集主料：鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒 配料：蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜% {' n; F2 z, ^
2、鱿鱼洗净，在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟；（斜30度划开，注意底部不能划破）
9 r% R1 }% C/ U& Y8 y) ^3、将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁（酱汁的口味根据个人喜好，喜欢辣的可以多加点辣椒粉）
( A/ ]: H& r' T; e2 `* p2 b5 @% `4、将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上' e3 }' i+ L, p4 u8 B
5、烤盘铺锡纸，刷一层油，铺上洋葱丝和姜丝9 R1 N5 P' E& C! M9 M
6、将腌好的鱿鱼铺在烤盘上，将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来- w3 [: }0 T9 q6 d& T
7、卷好的鱿鱼用牙签固定起来
# i+ ^. m4 F/ D( i- \& t4 B# L% R8、烤箱预热220度，烤10分钟后，取出再刷一层酱汁，继续烤2分钟左右即可# s5 A& K8 i- A( E G
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发表于 2012-7-3 22:06:34
