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西兰花拌鱿鱼的做法6 x3 D/ |' p D$ K
% b( @( i* L* I' Y& g+ Y I西兰花洗净，掰成小朵，水滚开后倒入 ! q% f: n7 v2 W* y! b6 J' b! L4 Q
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汆烫2分钟，时间不要长，捞出过凉水。过凉水的目的，可以让西兰花保持鲜嫩的口感和翠绿的颜色
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' W' Q6 w. h4 K7 U4 r5 T西兰花捞出控水
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鱿鱼须洗净也在滚水中汆烫2、3分钟，烫的时候，可以在水里倒入少许料酒去腥。同样，捞出过凉水，口感会QQ的 # O8 k% r* B; @' i! b/ P, M3 F+ F
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Z1 q0 p6 ]0 a将鱿鱼须和西兰花盛入一个大碗中 & u8 {4 I$ d, D6 U+ p6 F# W
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将青椒、小米辣和蒜剁碎，加入美极鲜味汁、盐、白醋、冰糖、少许味精混合均匀制成调味汁 3 Z( P- L" W. T! B$ U
- R3 s$ c4 z, s, u; i浇在大碗里的鱿鱼须和西兰花上，拌匀即可 8 Y3 S0 r; n8 S3 x# w. {6 M
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西兰花拌鱿鱼
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西兰花拌鱿鱼
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西兰花拌鱿鱼
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1、从中医角度而言，菜花性平，味甘，可强肾壮骨、健脾养胃，适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明，菜花是含类黄酮最多的食物之一，而类黄酮具有抗癌作用，长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高。西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。
% u( X9 n/ q6 q. g: w2 e2、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能，除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼须脂肪含量极低，对怕胖的人来说，是最好不过的选择。 & F$ j/ T9 F! X4 C% _1 E& j; I
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西兰花炒鱿鱼是一般家庭常用的做法，今天稔把它两个凉拌了，鱿鱼须脆脆弹弹、西兰花碧绿怡人，剁一点儿青椒、小米辣和蒜汁儿调成味汁，一道低脂抗衰老的凉拌菜就做得了！味道蛮特别的，各位好朋友一定不要错过哟~~ ; L" p) y+ ^+ {' D4 ?
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发表于 2012-7-3 13:35:01
