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西兰花拌鱿鱼的做法6 t' I! g+ Q( p. T. T
) v$ s% |) D- S* i: K4 X西兰花洗净，掰成小朵，水滚开后倒入
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汆烫2分钟，时间不要长，捞出过凉水。过凉水的目的，可以让西兰花保持鲜嫩的口感和翠绿的颜色 ' V! R. s, b! x R
6 d# z: z' U4 c3 T" i西兰花捞出控水
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) B4 C' o" i! C7 x( h" ]) i! a {鱿鱼须洗净也在滚水中汆烫2、3分钟，烫的时候，可以在水里倒入少许料酒去腥。同样，捞出过凉水，口感会QQ的 . r9 m/ g& x4 r I5 O
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+ E7 L; M& |! [$ [2 T1 q# z" s
/ U; l3 u( B5 U: v; Q1 T; o将鱿鱼须和西兰花盛入一个大碗中
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: ?7 x1 ~9 e6 P2 X0 Q/ q将青椒、小米辣和蒜剁碎，加入美极鲜味汁、盐、白醋、冰糖、少许味精混合均匀制成调味汁
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$ B3 U, s5 X2 _7 i2 O浇在大碗里的鱿鱼须和西兰花上，拌匀即可 * C. v1 Z' g3 M* E
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西兰花拌鱿鱼
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西兰花拌鱿鱼
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西兰花拌鱿鱼
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1、从中医角度而言，菜花性平，味甘，可强肾壮骨、健脾养胃，适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明，菜花是含类黄酮最多的食物之一，而类黄酮具有抗癌作用，长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高。西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。 + Q# Q; ^7 s% g" U2 @
2、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能，除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼须脂肪含量极低，对怕胖的人来说，是最好不过的选择。
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西兰花炒鱿鱼是一般家庭常用的做法，今天稔把它两个凉拌了，鱿鱼须脆脆弹弹、西兰花碧绿怡人，剁一点儿青椒、小米辣和蒜汁儿调成味汁，一道低脂抗衰老的凉拌菜就做得了！味道蛮特别的，各位好朋友一定不要错过哟~~ 0 Q4 I+ P! M s5 ~) \
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发表于 2012-7-3 13:35:01
