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+ p, b- z p t b秋葵炒虾仁的做法! A" n% z+ g3 |( x
取秋葵适量
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切去顶端较老的部分
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再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失 1 y, k D8 k# ?
秋葵炒虾仁
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取鲜虾适量 , I' V! }) [3 k6 s. a
去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍 C/ l( M2 O. S! B8 K" d
切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水
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秋葵炒虾仁
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加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香 ; h# \- e: u9 o% y) A+ b( T+ X0 n
把虾仁放入锅中炒变色 % K9 ^% {* \& O4 v) B
再倒入焯好的秋葵段
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秋葵炒虾仁
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翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味 ^, W( ~5 v% l5 o9 l, }
盛出装饰即可（）
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秋葵炒虾仁
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秋葵炒虾仁
$ n2 k: Q2 \6 _- @% q% b, W 黄色的秋葵花~晒干了泡茶喝，有增强免疫力，保护心脑血管、健脾补肾的功效~ " Z& L) V3 g8 p% v: M$ A! q0 ?
秋葵炒虾仁
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秋葵炒虾仁
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去掉顶端，横切面如五角星般~还有点像洋桃~里面的白籽长老后就可以榨油了
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秋葵炒虾仁
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秋葵炒虾仁
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9 | |$ @; E* j3 A2 q/ e* V2 D关于怎么挑选秋葵有这样的介绍： 0 @+ L2 _" {) L1 |5 S
选用秋葵要注意经过“看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面”五步。看秋葵长度，秋葵越小越嫩，老了的秋葵会由于纤维过多了而失去了食用价值。捏秋葵软硬，有点韧度为好。闻秋葵是否有清香，老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。用指甲在秋葵表面轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。 $ t( R0 \( L* ?* x, X3 ]
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1、秋葵属于滋补型蔬菜，保健不腻口，秋季食用较好。
; f, W6 U5 x4 |! k0 M2、常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 . ~% ^1 V7 b* y- W7 ^( t
3、秋葵适合整个或切半食用，个人觉得过大，切成有厚度的小段也可以。 7 V w0 W+ _7 D, W
, o3 ?2 g! w( N" e 秋葵可以凉拌、清炒、炖食、做汤，随意搭配鸡蛋、虾仁、番茄和肉类，新鲜的秋葵就用最简单的方法烹制吧~快炒秋葵虾仁，只用少许蒜末炝锅，加薄盐，就不错吃了~炒之前要把秋葵在沸水中烫一下~ 0 D/ a9 V$ n5 b1 ?4 S
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发表于 2012-7-3 17:42:25
