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作为一个钓鱼人,且非常爱吃川菜,觉得香辣的东西特别好吃,特别下饭有食欲,这样一来经常钓鱼后就会在家自己研究一些鱼的香辣川味的做法,这道菜便是从红烧鲤鱼演变过来的,做法跟红烧鲤鱼基本一样,但是味道绝对好过它。% n8 \; b) F4 J/ h) P$ J2 @
! U0 {, c* z, S9 X& C1 J- L+ l7 r 下面就分享给大家这道鲜辣可口美味川味家常烧鲤鱼 。; }+ ~+ w( s6 O$ A& @! Y
7 M% A2 O2 C3 D8 {1 Q! u 主料:鲤鱼 W2 v) O7 t1 \+ W/ y3 F
3 u& I$ L8 J& S 辅料:干辣椒、红辣椒、辣椒酱、葱姜蒜、酱油、料酒、盐;2 D1 J' t5 k; }! G
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做法步骤:
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+ T0 L; C- ?5 v) \% l 1、把鲤鱼洗干净,用厨房用纸吸干水分,打上花刀,备用
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钓鱼人就好这一口--鲜辣可口的川味家常烧鲤鱼
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2、把辅料全部改刀,切细碎备用3 q3 a* Y6 j: U; y4 g L& k2 z3 ~6 P
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3、锅中做油,把油烧热后放入鲤鱼炸,炸制双面金黄即可- ^6 W6 `; r4 l; V, ~" |- l( k) g
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4、锅中留底油,放入准备好的备料炒香,加入适量开水,酱油,料酒' e7 Q$ K8 ^0 k' E, r: K
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5、加盐调味,炖煮15分钟,开大火收汁,一道川味家常烧鲤鱼就新鲜出锅了!!3 X$ N6 ]0 t; ~# O, b/ n# w H L
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t; w+ V( }# c, r 1、别的鱼种都可以这么做,做法相同& Z a' l" G& x. E' C- @
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2、喜欢麻辣味的可以加入花椒或者麻椒
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