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作为一个钓鱼人,且非常爱吃川菜,觉得香辣的东西特别好吃,特别下饭有食欲,这样一来经常钓鱼后就会在家自己研究一些鱼的香辣川味的做法,这道菜便是从红烧鲤鱼演变过来的,做法跟红烧鲤鱼基本一样,但是味道绝对好过它。
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下面就分享给大家这道鲜辣可口美味川味家常烧鲤鱼 。$ [7 b" ~: N- j+ G5 l( ]
' b) V. n, C9 x; \ 主料:鲤鱼, I. {% x) r3 Y
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辅料:干辣椒、红辣椒、辣椒酱、葱姜蒜、酱油、料酒、盐;
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, M( I, \+ |3 d3 t4 l 做法步骤:! R+ F) N8 |/ e1 d
0 H4 b* w8 s4 H: I1 T 1、把鲤鱼洗干净,用厨房用纸吸干水分,打上花刀,备用
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钓鱼人就好这一口--鲜辣可口的川味家常烧鲤鱼
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2、把辅料全部改刀,切细碎备用
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3、锅中做油,把油烧热后放入鲤鱼炸,炸制双面金黄即可9 f# J }# d5 w
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4、锅中留底油,放入准备好的备料炒香,加入适量开水,酱油,料酒
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4 m$ H6 x+ ^% N 5、加盐调味,炖煮15分钟,开大火收汁,一道川味家常烧鲤鱼就新鲜出锅了!!" N0 j' f! {2 _4 m
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小贴士
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1、别的鱼种都可以这么做,做法相同4 d7 T1 ~+ m1 b3 `! S
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2、喜欢麻辣味的可以加入花椒或者麻椒
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