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这道菜是属于粤菜系的，它能起到补心养气、补肾益肝，特别是对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。2 f$ K% _" r. H
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材料
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( w) Q9 k; d3 W [) W 2个中等大小的苹果、100克的草鱼、150克的瘦肉、10克的生姜、10克的红枣、8克的盐、2克的味精、2克的绍酒、少许的胡椒粉。4 n. X7 o1 A# ` l9 T ]/ J( j
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制作方法
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& j( d: X4 L/ p! m1 x9 R. S 先将2个苹果去核、去皮、切成瓣，用清水泡一下放在一边，将100克的草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
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* S. V3 a: s. e 把鱼切成鱼块用小 火煎至两面稍黄;
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3 W+ U6 G2 _3 r- o/ d 再放入绍酒2克，加入150克瘦肉片、10克红枣，再注入清汤，用中火炖至汤稍白，加入苹果瓣，调入盐8克、味精2克、胡椒粉少许，再炖 20分钟就可以出锅食用。
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要注意的是炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。影响了汤汁的味道。
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钓友们吃过苹果炖鱼么，分享烹饪方法
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发表于 2016-10-13 16:31:59
