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这道菜是属于粤菜系的，它能起到补心养气、补肾益肝，特别是对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。0 A* I9 P* q( c3 h6 O
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材料, C/ Z/ M3 u9 E
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2个中等大小的苹果、100克的草鱼、150克的瘦肉、10克的生姜、10克的红枣、8克的盐、2克的味精、2克的绍酒、少许的胡椒粉。
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( I- e6 _; g0 P; N6 B, m 制作方法$ z% m: ]0 A3 l3 T: ^
, v! N8 p0 R) }8 N 先将2个苹果去核、去皮、切成瓣，用清水泡一下放在一边，将100克的草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。- i, X* Q$ e& [7 h, R$ P
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把鱼切成鱼块用小 火煎至两面稍黄;' R/ V8 q9 g( O4 r5 J
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再放入绍酒2克，加入150克瘦肉片、10克红枣，再注入清汤，用中火炖至汤稍白，加入苹果瓣，调入盐8克、味精2克、胡椒粉少许，再炖 20分钟就可以出锅食用。/ P4 G# t9 B& B/ ?9 `
. @/ d) ]$ m1 \( }' Z 要注意的是炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。影响了汤汁的味道。 m7 h& @3 t; q( H( y; j3 }/ I: I
钓友们吃过苹果炖鱼么，分享烹饪方法
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发表于 2016-10-13 16:31:59
