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鲫鱼营养丰富,常吃可以提高身体免疫力。它的烹饪做法有很多,我这里给大家讲讲干锅鲫鱼的做法,有兴趣的钓友可以跟我学着做。
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一、食材准备; C& i. `; S5 e6 e! J6 A
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鲫鱼、辣椒、姜、蒜、葱、白芝麻、老干妈、花椒。
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二、烹饪步骤
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/ O6 f/ D: t" C1 l- e(1)鲫鱼打理干净擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀。
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7 a* L$ s1 J& h5 K7 b+ G& j(2)青、红尖椒小粒,准备花椒、葱花、姜末、蒜末。
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4 o/ h; E5 T, s5 y3 E! h; f(3)锅中倒入稍多点的油,再放点盐(可起到防溅的作用),大火将油烧热后放入鲫鱼,转中小火煎炸。
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(4)炸至鲫鱼两面焦黄,看上去很酥脆的样子,即可捞出。5 e. _' L% A% W7 M
* Y. m6 t0 t3 \: F& l9 }(5)多出多余的油,留下适量的油,将花椒煸香后捞出不要。
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- l! d" Z% a; W5 E(6)放入姜末、蒜末、葱花、青红尖椒,小火煸出香味。/ E3 _2 M G; v
; ?" ^9 r$ r; W$ g, V(7)放入老干妈、料酒炒制片刻,然后放入酱油和糖煸炒一会。
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(8)将炸制好的鲫鱼下入锅中,倒入少量水焖2分钟即可。) |9 ]1 Y5 W9 H: K
+ H* w8 S7 j7 G(9)出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃了,很香的哦!, R( ]: ]# T+ V5 {! w( `/ a; M
( Q+ U' C6 c+ M) u 注意事项. U" a2 O' W. H* K5 [0 }6 A5 F
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吃鱼卡着鱼刺了怎么办?当发现吃鱼卡住刺了后,千万不要慌张。
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先张嘴看下刺有多大,如果是小刺,没有卡进喉咙,那么就用小镊子将它夹出来。2 V" T# b) `7 |
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如果孩子吃到刺了,不要乱动,不然刺会卡得更深,有时候会扎到肉里,这个时候取刺就会很困难了。
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! P! \/ m( |* [( @5 R- S9 X 如果卡进喉咙里了,也不要急着喝醋或急着咽一口大饭,到时候呛住了反而会导致刺扎到喉咙上面。 |
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