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淡水垂钓中,小鱼小虾非常容易见到。尤其是一些水质不错的河水和溪水中,小鱼小虾的资源非常丰富。垂钓的时候,经常能够钓到小餐条和翘嘴等小杂鱼。7 X: C4 \1 S* `1 d
9 N* z' s4 o- B5 a: G6 Y c# u l( s" D 下面就处理钓到的小餐条、翘嘴及河虾说一道干烧小鱼虾的做法,希望能给带钓友带来一些帮助。
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下酒:美味的干烧小鱼虾
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一、食料准备:. v4 s0 L9 _& S( G
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新鲜小河鱼、鲜河虾、青椒、姜、蒜、老抽、盐、胡椒粉、二锅头、花生油。/ s; }7 [8 x% i* B9 V
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二、做法步骤:
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% {: L" a$ @" ^( w. w5 x 1、挤出内脏,刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。7 a! l; S8 M9 r" t. f9 q: g1 y7 \
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2、小河虾、蒜片、姜片各适量,青椒适量切成青椒圈。& x$ j/ W& y; o& ]8 g8 c ?
K9 f$ }, Q1 M R" o- H5 f& @ 3、锅里涮适量的油后放入小鱼,转动锅子小火慢煎。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎。
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9 l9 b& H( I" Y9 h5 F8 t2 D 4、两面煎好后再倒入小河虾,加适量的二锅头酒焖10秒。
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5、加入适量的水、盐、老抽、胡椒粉、蒜片、姜片,盖上锅盖大火焖烧3分钟。3分钟后倒入青椒圈再加入适量的鸡精,将青椒轻按入汤中,当青椒变色汤汁收干即成起锅。 |
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