越嚼越香的茴香炒虾

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  小鱼小虾虽小，但较大的吃起来也有滋有味。今天用到的这种小海虾，就是本地的特产之一。

( s* k+ X) o; C$ ~! w8 u# @. K- N  卖虾的店家一般都会将它们煮后再出售，而买回去的人既可以直接食用也可以再加工，凉拌炒食，味道都俱佳。

9 v5 t0 o+ e' e$ O& c) D2 E  通常我都喜欢加了花椒辣椒来干煸它，这次一改往日路线，用茴香炒虾，对，你没看错，就是茴香炒虾！

& S- j4 R7 C2 I( o  不必担心茴香的味道会掩盖虾的鲜香，虾与茴香同嚼，会越嚼越香，两种干香的结合，让你情不自禁想饮上杯，真的，这菜佐酒绝对好吃。

3 N9 U7 I3 @1 M  食料准备：

  熟小虾200克、茴香、洋葱1/4个、盐。

  做法：
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: A0 ?  |: D# p1 g( |- ]  1、准备食材。

" ]% h! S( q  T1 h# @/ L  2、洋葱切成小丁，茴香切成小段。
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) J4 y% \4 [% i( _+ H6 j- `: X  |  3、锅中油烧热后加入洋葱，充分炒出香味。

5 h9 m" e% _: M* K5 |  4、加入小虾大火煸炒
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& S% }! P' y/ i7 u6 L  z' P  5、煸炒至虾的表皮微微变黄
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% r3 Y7 W6 {" f- e6 F" _  6、加入茴香。

  7、炒匀后加入少许盐调味出锅即可。
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  小贴士：
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! c6 e$ r: G# a* U) B! i$ V  虾一定要沥净水份再炒，炒制时一定要炒至表皮微微变色，这样吃起来才会干香。
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