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此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折，是补钙的良品。# v3 O. w- q; b+ @
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很多钓友处理鱼的时候，都会将鱼鳞丢掉，这不得不说是一种浪费，因为鱼鳞其实也是营养丰富的食材。若是钓友喜欢品尝各种美食，追求健康的人生，那么鱼鳞可不能错过。6 M! ^4 L9 A: \' Y
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这道椒盐鱼鳞是我夏天所做，那时钓了一条大鲤，刮下部分鱼鳞制作菜肴来给孩子和老爷子补补钙。 m& ]# U# G: z- k) d. [+ Z
) t& Z4 d* A4 T; \' ~) b: ]7 n 下面看做法过程。
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1、先将鱼鳞放入淘米篮加点细盐搓洗一下清水漂洗干净，先加入鸡精、细盐、一小勺白醋和料酒，然后加入面粉（或生粉也可以是蛋清）腌制一会儿。% J1 q6 [& ^1 G' K' t1 v6 X" A
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2、先给锅里加上适量的油，点火将油热至七分热有点冒泡就行。不可过热。
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6 m/ b% k3 Y0 V! t& @ 3、鱼鳞尽量分开放入，受热它自己也可以成卷，就怕粘连过厚炸不透口感硬。% y2 U# b! `$ Y* q8 `# O- L
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2 k- d b! ^ n3 R7 m0 K# H 4、炸到成卷，颜色金黄就可以起锅了，心急吃不了热豆腐，慢慢来哦！- x3 d9 K$ X) c+ f' r. }
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8 E8 n$ {" w2 S* o+ W6 o+ J 5、撒入椒盐也可以是胡椒粉，个人口味，撒点葱花，一盘椒盐鱼鳞就完成了，很简单，一咬嘎嘣脆，实乃贿赂家中领导和下酒的必备良菜，修理渔获的钓友以后千万别浪费了哦！$ ]" r% d% Y( e, Q3 }
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发表于 2017-1-2 12:18:16
