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材料:
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+ J; \9 v: }& k1 B 黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。1 W, h. K8 [& W
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作法:. Z# O* b- _7 k4 B, t# g
. T- j& z8 u- {" b& I" L (1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。
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(2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。
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# _4 _8 P% Y7 S- [0 x (3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。0 S0 h6 P5 b7 k$ E: ?, O
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(4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。& A, T* E7 _$ M! B4 m5 `% N' T
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) L- m/ I- A6 ]" Y2 E 滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿 |
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