|
|
黄颡鱼性味甘平，能益脾胃，利尿消肿。
7 H0 d5 k- V( C" {: X# f
\0 s' D3 ]. e* c- o( Y 主料：
* {: P4 s$ D2 i, K0 t
& p% m& E/ V+ i 黄颡鱼300g、豆腐2块、猪瘦肉100g、鸡蛋1只
: w& i4 ^* P) P. o# K* P5 f; y6 x: `4 V! ?$ o& q9 C
辅料：# s7 V0 i% `' | c- c
" z. V6 ?3 j% E9 q+ i6 P/ c3 i, j 油适量、盐适量、香葱2根/ Z* R3 s/ l5 Y* _& q( G# g3 T
9 V; }; \- D0 z9 O& ?3 h! r+ i 做法步骤
) N. a! \ j) A) {9 n: p! q/ q3 W7 R
1.豆腐切小块2 A6 J; D/ q8 \. ^* ]
$ F$ J- O6 A+ s 2.猪瘦肉切片，加入鸡蛋液、生抽、生粉、盐腌制9 h) w: \) G$ C' B. P4 N+ L) }
$ B4 @3 D8 W+ G# g% Y
3.黄颡鱼清洗后，沥水备用2 |9 @, h2 u! A# y
+ {; e1 j& k: d5 T$ u5 L" I
4.炒锅热油，下黄颡鱼煎制
3 ~8 e. {" _5 q- p/ Y1 }! y
3 @, [/ C; ]& I$ @/ x: d9 e& v 5.煎至两面金黄色后，加入适量开水，加盖大火烧开转小火煮15分钟至汤色变奶白色9 {0 M; ?2 w' x* x1 Z
- C1 K' V& L. }8 }1 F+ f6 F 6.加入瘦肉片搅匀
: S8 s. {4 x- p: E6 @; e' N# @' r9 v$ S$ N, }( f% Y
7.再加入豆腐块再煮10分钟 ^( c& G) m% L2 k5 }
! K N2 {) a0 J5 a4 M1 o2 {
8.最后加入葱段、盐，即可出锅
1 Q8 n9 t: a, m# N5 Y$ X/ N' F1 f; L3 f
鱼汤鲜美清甜，无需添加太多调味料。 |
|
发表于 2017-4-26 09:44:20
