[午后美食]番茄鱼

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  r. T+ c) G. J4 W【主料】
* A& O$ Q0 D6 C; ]9 B净鱼肉、番茄各适量。
" q' t% ?3 V' S8 T9 z【辅料】
5 w+ o& c5 [  S2 T" [0 ]精盐、汤各少许。
. w0 [6 [- {' {7 V, ^【制作方法】
①将收拾好的鱼放入开水中煮后，除去骨刺和皮；番茄用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。
②将汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入切碎的番茄、精盐，再用小火煮至糊状。
% x+ r( S+ E' t  f3 T' a【特点】
8 l+ L* P5 A/ o8 J色红白，味鲜美，软烂。
【制作关键】
* v, N+ P& z# u# I9 @9 r9 z0 P4 @; T选用新鲜的鱼做原料。一定要剔净骨刺，将鱼肉煮烂。煮时火不能太大。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。