[午后美食]双色蛋

meishanxiu

' k, N$ U' t" i' R【主料】
熟鸡蛋1个，胡、精盐各少许。
9 j! V9 Y% q$ w  U【制作方法】
- j0 S* t% R4 q①将煮熟的鸡蛋，剥去外皮，把蛋黄、蛋白分别研碎用白糖和精盐分别拌匀。
& u+ ]3 B% U$ ]9 y0 j②将蛋白放入小盘内，蛋黄放在蛋白上面，放入笼中，用中火蒸7~8分钟，浇上胡萝卜酱即可。
2 `: @2 Y6 n$ W5 @3 a6 h【特点】
( X& `7 r2 h; |8 f2 n$ d" o色泽美观，柔软可口。营养价值高。
- h' p& L; f% z【制作关键】
# P8 F/ t3 P  k$ z要将蛋白、蛋黄研碎，上火蒸一下，否则不可直接给婴儿喂食。