牛肉的做法大全_红烧牛肉的做法大全_炖牛肉的做法大全 ...

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牛肉做法大全：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，因此味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。　　功效
　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
　　适用人群
& w# E7 e% p  Q* ~% L# o1 C　　一般人都可以吃。
　　适用量
( D3 P1 }% P$ m" w" h7 {　　每餐80克。
9 H1 b- j  r, ?* V1 r　　特别提示
　　牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。
　　牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
6 ]5 Q" z. K& ?* ]+ F    牛肉如何做的好吃，下面告诉大家一些做牛肉的方法，有一些比较简单的做法，即便是新手也做着容易
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牛肉的做法大全一：水煮牛肉

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    我在做饭上面只能算是一般。但是又想作出后大厨的效果，只可惜总是眼高手低，做不好，这一款水煮牛肉的方法十分简单，是我从一个厨师哪里学过来的菜鸟法。即便你是初学者也一定可以做出大厨的味道的。先准备材料牛肉、豆瓣酱、麻椒粉、豆芽、干红辣椒。在这道菜里面盐就不需要了，由于豆瓣酱本身就是咸的，说好了材料咱来说说怎么做

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   倒油，这里的油不用太多，不要豆瓣酱倒进去沾锅就好。等油微热，将豆瓣酱倒入，翻炒，再倒入豆芽，翻炒豆芽不生即可。将豆芽放入一个小锅中备用。牛肉切块或片放入水中煮熟。水没过牛肉即可。牛肉煮熟后连汤倒入放豆芽的小锅。然后麻椒粉和干红辣椒集中倒在牛肉汤中间，上油锅，倒入油烧熟。将油倒在麻椒粉之上。这款简易的水煮牛肉就完成了~！是不是很简单呢？哈~

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马尾松12

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