8款适合瘦身季节的魔芋美食

毕村内富

8款适合瘦身季节的魔芋美食(图)

　　【导语】春季瘦身开始盛行了，低卡路里又有口感的魔芋美食应该是最受追捧的吧，童鞋们快来尝尝吧。

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木耳芥末魔芋丝

　　材料:木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量

　　做法:

　　1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用；魔芋丝用清水冲一下。

　　2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。

　　3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了！

魔芋烧排骨

　　材料：排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量

　　做法:

　　1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。

　　2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。

　　3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。

　　4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。

　　5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。

　　6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。

　　7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。

　　8、排骨烂熟后起锅。

剁椒魔芋

　　主料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油

　　做法:

　　1、魔芋切成块，蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺；

　　2、锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。

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瓜片魔芋

　　材料:黄瓜一根，魔芋250克，蚝油

　　做法:

　　1.超市有卖魔芋制品，做成很多型状的，根据自己的喜好购买。

　　2.黄瓜切成菱型片。

　

　3.锅中底油烧热，下入魔芋片翻炒二分钟，再下入黄瓜片，加蚝油大火炒一分钟出锅。

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芝香辣白菜炒魔芋

　　材料:魔芋，辣白菜，蒜，盐，糖，生抽，芝麻油

　　做法:

　　1、 辣白菜稍稍切一下，魔芋切小方块，蒜剁成蒜泥。

　　2、 锅中放少许油，蒜泥爆香。

　　3、 放魔芋快，稍稍炒几下。

　　4、 放入辣白菜拌炒。

　　5、 放少许生抽、糖、盐，拌炒均匀后加三匙清水，盖上锅盖焖上5秒钟。

　　6、 开盖略加拌炒，滴几滴芝麻油即可出锅。

魔芋玉米

　　材料:魔芋1块，玉米粒200克，大葱适量，郫县豆瓣酱2大匙

　　做法:

　　1.魔芋切成细条，大葱切成葱花，玉米粒沥干水分备用；

　　2.锅中倒入油，加入豆瓣酱和葱花爆香；

　　3.加入魔芋翻炒均匀；

　　4.加入玉米粒，翻炒2分钟即可出锅。

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酸菜魔芋

　　主料：魔芋250克，酸白菜150克

　　调料：泡椒5克，大葱5克，姜5克，酱油5克，味精5克，料酒5克，白皮大蒜3克，豆瓣10克，盐1克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克

　　做法:

　　1.姜、蒜切成指甲片；

　　2.泡红椒、葱切成马耳朵形；

　　3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

　　4.酸菜切成2厘米长的节；

　　5.魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起；

　　6.炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色；

　　7.倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。

碧玉魔芋烩木耳

　　材料:魔芋(黑白各200克) 香芹200克 干木耳1把盐1茶匙（5克）糖1/2茶匙（3克）鸡精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）

　　做法:

　　1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净，沥干水份备用。香芹择去叶子后洗净，切成3cm长的小段。魔芋用水冲净沥干水份。

　　2、炒锅中放入油，加热至7分热，倒入芹菜和木耳翻炒2分钟，放入魔芋快炒1分钟，加入盐，糖和鸡精。出锅前淋入少许香油即可。

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景仲江

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