照烧焦肠

毕村内富

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' N9 T6 f( q* N  Z, [- E材料：猪粉肠250克、野山椒15粒、日式照烧酱20克
3 ?. s7 k+ u- T: a; k5 y5 |7 ^配料：胡椒粉1/2茶匙、姜4片、蒜汁1茶匙、生抽1/2汤匙、盐1/2茶匙

- E$ u0 ~0 M# S! l9 [# p做法：
1、材料、配料备好。
2、猪粉肠洗净，煎去肠边油。
) S# k/ b$ ^8 s, r0 w/ E! b5 ]2 n3、粉肠用厨房纸吸干水份，把粉肠剪为5cm段，然后把备好的野山椒酿入粉肠头里。
. j9 B* D) b/ N1 ?+ g4、将日式照烧酱、胡椒粉、姜、蒜汁、生抽、盐倒入酿好的粉肠头，抓拌均匀，码味30分钟。
5、6、不粘锅下油，倒入腌制好的粉肠头，不停摇锅，翻动两面煎至粉肠头硬边即可上碟。
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$ X$ L& i! g4 B# J5 x  q, L【猪粉肠的清洗方法】
" }$ N( g- v4 O4 \2 y" l猪粉肠剪成约10cm，然后把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推。
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